|
|
Appelkruimeltaart Met Banketbakkersroom
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-Deeg:
-250 g zelfrijzend bakmeel
-250 g witte basterdsuiker
-100 g boter
-1 ei
-1 zakje vanillesuiker
-snufje zout
Vulling:
-4 appels
-½ zakje rozijnen,
- kaneel, vanillesuiker
Banketbakkersroom:
-2 eierdooiers
-2 zakjes vanillesuiker
-40 g kristalsuiker
- 25g bloem
- ¼ liter melk
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-Verwarm de oven voor op 200 °C.
-Wel de rozijnen in een schaaltje warm water.
-Schil de appels en snijd ze in kleine stukjes.
-Doe ze in een kom en strooi de vanillesuiker
en kaneel erover.
-Laat dit even staan.
--Meng voor de room de 2 eierdooiers, 2 zakjes vanillesuiker, kristalsuiker en bloem met een klein scheutje melk. Roer dit goed door elkaar.
-Breng de rest van de melk aan de kook.
-Roer van het vuur af het mengsel van de eierdooiers erdoor. Roer dit goed en breng het weer aan de kook.
-Zorg dat het niet gaat klonteren.
-Laat het afkoelen.
-Meng het zelfrijzend bakmeel, de basterdsuiker, 1 zakje vanillesuiker, zout en ei in een grote beslagkom door elkaar.
-Voeg de boter toe en snijd de boter (in de beslagkom) met 2 messen in kleine stukjes, net zolang tot alle boter goed verdeeld is en er kleine brokjes meel ontstaan.
-Vet een taartvorm in met boter.
-Verdeel 2/3 van het deeg over de taartvorm
-Verdeel het goed over de bodem en zorg dat er ook een randje ontstaat. Giet de room over het deeg.
-Strooi de appelvulling erover.
-Strooi als laatste het resterende deeg erover.
-Bak de taart in 1 uur gaar op stand 4-5, 200 °C, tot de taart bruin is.
|
|
|